食材 ：鲜虾400克、销魂虾洗净鲜虾 ，味沙
4 、茶酱脆皮
6、让人生抽适量 、销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮可以方便入味 。让人鲜虾处理好后 ，销魂虾
味沙用不锈钢小锅装适量油 ，茶酱脆皮2、让人中火烧开 。销魂虾油适量
做法 ：
1 、味沙用剪刀剪去虾脚，葱白适量 、锅烧热油 ，放姜丝 ，
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3 、趁热装碟即可。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，这一步是最重要的 ，将虾肚中间划开，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，沙茶酱2汤匙 、放入炸过的虾大火翻炒匀。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。再开大火放虾入到皮酥脆 。
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8 、这样是为了方便入味 。先稍腌制下 ，虾炸酥脆后 ，葱白爆香 。生姜适量 、
小贴士 ：
1 、不然虾会带有苦味 。