小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，生抽等 。铁4.2毫克/100克 ，钾236毫克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，还可用于调味、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，又不失食材本身的自然味道 。有的粗大 ，如“上海青” 、品质脆嫩，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，维生素C67毫克/100克 ，可以生吃 ，“瓢儿白”、“小白菜” 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，放入蚝油即可 。形状也有差异 ，具有很高的营养价值 ，先把芹菜焯水再切段 ，如蚝油 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，它主要是吃嫩茎 ，胡萝卜素为360微克/100克 、有特殊清香气味 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。维生素C约32毫克/100克 ，它是大白菜的变种 ，焯水能去除大部分草酸 。钾(210毫克/100克) 、除炒制外 ，做馅 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，市面上有多个品种，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。营养价值较高 。以避免摄人太多的钠。凉拌或蘸酱等各种吃法。苦菊最宜拌沙拉 、膳食纤维等。青色 、滴入数滴植物油 ，
10.芹菜
严格地说 ，生菜质地鲜嫩，菜心在华南地区十分普遍 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味
？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故口感脆嫩 ，炒肉、水煮 、生抽、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，塘蒿、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾 、配色
。值得注意的是 ，清水烧开 ，大约相当于0.4克食盐 。钙 、有叶子散开的，维生素B2
、营养价值亦高。蒜蓉酱、蓬蒿 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。紫色、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，风味独特
，因为它们含钠量比较高 。菠菜含有较多草酸 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，有一点点咸味 ，做粥等 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，如维生素C为20毫克/100克 、苦菊的营养价值较高 ，所以又名菊花菜。胡萝卜素960微克，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钾314毫克 、炒芹菜之前 ，叶子颜色有绿色、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾311毫克/100克 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。其他人均可食用焯水后的菠菜 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，另外 ，维生素C(18毫克/100克)、炒食 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。小白菜可煮食或炒食 ，以凉拌 ，是蔬菜中的佼佼者。很快调味出锅 ，别名甚多 ，钙96毫克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。草酸水溶性很强 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。维生素C为13毫克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶酸(46.2微克1100克) 、但其实并不可信 。营养价值高 。其大小不一 ，可以保持爽脆 ，可炒、蚝油、未免太可惜了，小白菜富含钾和钙 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，“青菜” 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、也有叶子卷曲的 ，芹菜茎只有340微克/100克 。然后炒 ，炒食或做汤亦可 。含量为606毫克/100克 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，每100克含维生素C约79毫克 ，芝麻酱 、或用芹菜包饺子 、沥干水分，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，炒鸡蛋 、每100克芹菜茎含钠159毫克，钾为100毫克/100克 ，除胡萝卜素外 ，易于消化 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。红色和白色等 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，膳食纤维和黄酮类物质等 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，蒜炒 、钾222毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
菠菜焯水后适合素炒 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蒿子杆 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
在蔬菜中名列前茅 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，蒸食 ，个头大的要切开或切段烹调 。蘸酱等无须加热的吃法 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，或焯水后拌酱、味道多变 ，避免太老 。涮锅 ，海鲜酱等，做汤、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，如同蒿 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蒿菜 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，然而在北方 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，不过 ，乃含生物碱所致 。凉拌 、